Pourquoi accompagner votre boeuf bourguignon de vin rouge ?

Le bœuf bourguignon est un plat très délicieux surtout lorsqu’il est accompagné de vin rouge. Pour certains cuisiniers, l’ajout de cette liqueur dans ce mets lors de la cuisson est très bénéfique pour l’organisme. Découvrez dans cet article les raisons pour lesquelles vous devez accompagner le bœuf bourguignon de vin rouge.

Le bœuf bourguignon : c’est quoi ?

Composé de deux produits que sont la viande de bœuf et le vin rouge, le bœuf bourguignon est une recette française originaire du Bourgogne. Plusieurs ingrédients sont utilisés pour sa cuisson. Il s’agit entre autres de petits morceaux de lard, d’oignons, d’ail et de champignons. Il faut aussi avoir un peu de farine à côté qu’il faut répartir sur la viande. Les morceaux de viande de bœuf qui le composent sont cuits dans une marmite en fonte. La cuisson doit se faire durant plusieurs heures et le feu doit être d’au moins 70°C. Il peut être servi avec du pain grillé assaisonné d’ail ou avec des pommes de terre.

A lire en complément : La cuisine beige et bois, c'est la tendance du moment !

Accompagner son bœuf bourguignon de vin rouge pour prévenir certains maux

Contenant des antioxydants, la consommation du vin rouge se révèle bénéfique pour l’organisme. Les médecins recommandent d’ailleurs à certains patients de l’ajouter à leurs plats, notamment au bœuf bourguignon. En effet, cette liqueur permet de prévenir certaines pathologies. Ainsi, il est recommandé aux personnes souffrant de la maladie d’Alzheimer de consommer plus souvent ce plat et de l’accompagner de vin rouge. Ce plat permet aussi de prévenir les troubles cardiovasculaires et participe au renforcement du système immunitaire.

Ajouter du vin rouge dans du bœuf bourguignon pour le rendre moins dur

Le vin rouge est connu pour les nombreux bienfaits qu’il procure à l’organisme. Il fait aussi partie des ingrédients incontournables dans la cuisson du bœuf bourguignon. Certains cuisiniers l’ajoutent à ce plat pour rendre la viande de bœuf plus tendre. Cependant, il est conseillé de l’ajouter avec modération pour qu’elle ne grille pas vite. Vous pouvez donc accompagner votre bœuf bourguignon de vin rouge si vous n’aimez pas la viande dure.

A découvrir également : Harmonies de saveurs : le poulet au Cookeo revisité

Concentrer le bœuf bourguignon en l’accompagnant de vin rouge

Le vin rouge est la garniture idéale pour concocter le bœuf bourguignon. À cet effet, il est important d’en ajouter une bonne dose pour le concentrer. Cela permettra au plat d’être riche en alcool et de lui donner un goût un peu sucré. Il faut souligner qu’il faut choisir une bonne qualité de vin rouge pour la cuisson de ce plat afin d’éviter les mauvaises surprises. En effet, des marques de vin rouge de mauvaise qualité sont proposées sur le marché. Il est donc recommandé de faire attention lors de l’achat pour choisir la bonne qualité.