Cuisine
Savourez l’authenticité avec les lentilles saucisses de Morteau
Imaginez un plat réconfortant qui évoque la chaleur d'un foyer et les saveurs ancestrales de la cuisine française.…
Astuces
Décoration d’entremets : un atout pour les professionnels
La décoration d'entremets joue un rôle décisif dans le monde de la pâtisserie professionnelle. En effet, au-delà de…
Équipement
Comment trouver l’équivalence entre degré et thermostat
Que vous soyez novice en cuisine ou un cordon bleu, vous ouvrez votre livre de cuisine préféré et c'est le drame. On vous demande de cuire au thermostat 6 mais votre four est en degré.On a tous connu ce moment de solitude. Pas de panique, un petit moyen mnémotechnique tout simple pourra vous aider.Mais tout d'abord voici une petite liste…
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Peut-on congeler les aliments sous vide ?
Congeler les aliments sous vide est une nouvelle technique venant des cuisines professionnelles dont l’ultime but est de conserver les aliments plus longtemps.…
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Quelle est l’équivalence du thermostat 7 en degrés Celsius ?
Vous vous apprêtez à préparer un délicieux plat au four, et là c'est la panique ! Votre recette indique de préchauffer le four au thermostat 7. Or, celui-ci…
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Les accessoires indispensables pour réussir votre…
Une excursion en plein air est souvent couronnée par un bon pique-nique. Pour que ce moment soit parfait, il est crucial de bien choisir ses accessoires. Du…
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Matériel en pâtisserie : conseils sur mesure pour faire le…
La pâtisserie est un art délicat qui nécessite précision et expertise. Que vous soyez un pâtissier amateur ou un professionnel chevronné, le choix du bon…
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